Champagne là vùng phân phối rượu vang sủi, nằm ở Tây Bắc nước Pháp. Chỉ mang các cái vang sủi được cung ứng tại vùng Champagne mới được gọi là rượu Champagne. Điều này giúp các bạn phân biệt sở hữu những chiếc rượu chát sủi Cava của Tây Ban Nha và rượu Prosecco của Ý. Hãy cộng chung toi khám phá những nét độc đáo của vùng Champagne và các cái rượu Champagne không thể thiếu trên bàn tiệc hiện tại.



Champagne Charles Heidsieck từ 880.000vnđ/chai

Champagne Piper-Heidsieck trong khoảng 940.000vnđ/chai

Champagne Billecart-Salmon trong khoảng một.000.000vnđ/chai

Champagne Henriot từ 830.000vnđ/chai

Champagne Henri Giraud trong khoảng 2.370.000vnđ/chai

Vùng Rượu Champagne (Sâm Banh) Cao Cấp Ở Pháp

Champagne là vùng nằm ở Đông Bắc nước Pháp có khí hậu lạnh, là nơi phân phối ra các mẫu rượu Champagne được ưa chuộng trên toàn cầu. Champagne của Pháp là tượng trưng cho sự sang trọng, được sử dụng để ăn mừng trong các lễ kỷ niệm và là chất xúc tác cho sự lãng mạn. Chỉ những loại rượu nho sủi được cung ứng ở vùng Champagne (Pháp) mới gọi là rượu Champagne và đây là loại vang sủi được Tìm hiểu cao nhất trên thế giới. Để cung cấp và đặt tên rượu Champagne, những dịch vụ của vùng phải tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm nhặt. Ba phường Reims, Épernay và Aÿ nổi danh cung ứng Champagne, nơi phương pháp cung ứng rượu chát truyền thống vừa được phát minh lại vừa được hoàn thiện, tạo ra được 1 kỹ thuật cung cấp và hương vị rượu chát sủi được truyền tụng và áp dụng trên thế giới.



Thổ Nhưỡng, Khí Hậu Vùng Champagne

Thổ nhưỡng đá vôi và đặc trưng là thành toàn bộ đá phấn vùng Champagne mang độ tháo dỡ nước cao và phổ thông khoáng vật đem lại cá tính dị biệt và chất lượng nổi bật. Khí hậu lạnh ở Champagne đem đến vị chua cao cho rượu, mang lại hương vị tươi mát sảng khoái.



Champagne Vintage và Champagne Non-vintage

Champagne vintage (có khi niên vụ trên nhãn chai) được tuyển lựa cung ứng kĩ càng trong các năm với chất lượng vượt bậc, thường là những phiên bản với số lượng ít hơn và mức giá cao hơn, nhưng bắt mắt hoàn toàn dị biệt theo mùa vụ và sở hữu khả năng lưu giữ lâu năm.

Champagne non-vintage (không ghi niên vụ trên nhãn chai) được pha trộn từ rượu chát nho thu hoạch trong khoảng phổ quát mùa vụ khác nhau, nhưng vẫn giữ được bắt mắt nhất quán của dịch vụ.

những Giống Nho đa dạng Để sản xuất Rượu Champagne

Mỗi nhà cung cấp Champagne sẽ tiêu dùng giống nho và cách pha trộn khác nhau. không những thế, mang 3 giống nho điển hình được dùng rộng rãi nhất để tạo nên rượu Champagne ngon là: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.



Chardonnay là giống nho vỏ xanh, góp phần mang lại hương vị tươi mát, sự tao nhã, tinh tế, vị chua sống động và hương thơm của cam quýt và hoa trắng.

Pinot Noir và Pinot Meunier có hương vị đặc biệt, mang đến cấu trúc đượm đà hơn cho phổ thông pha trộn cộng hương vị quả đỏ và khả năng nuôi giữ lâu năm.

Rượu Champagne sở hữu tỷ lệ to Pinot Noir sẽ ngon hơn khi để lâu năm.



Rượu Champagne 100% trong khoảng Chardonnay sẽ được ghi trên nhãn cái chữ: Blanc de Blancs

khi mà Champagne được cung cấp trong khoảng Pinot Noir và Pinot Meunier được gọi là: Blanc de Noirs

Ở vùng Champagne, ruộng nho cũng được xếp hạng Grand Cru, Premier Cru, trong đó tiêu biểu như Ay là Grand Cru được Đánh giá cao, được gọi là "vương quốc của Pinot Noir" và cũng là Grand Cru duy nhất cho cả Pinot Noir và Chardonnay.



quy trình phân phối Rượu Champagne

Bước visit site 1: phân phối rượu chát Nền: thứ tự cung ứng rượu chát nền hơi giống mang việc sản xuất rượu vang trắng. Điều khác biệt duy nhất là rượu nho nền sẽ sở hữu vị chua phổ biến hơn và nho để cung ứng rượu chát nền được hái sớm hơn.

Bước 2: Bổ Sung con đường Và Men: Đây là công đoạn khiến nên điều dị biệt quan yếu nhất giữa rượu vang thường và vang sủi. với bước này, men và các con phố sẽ được thêm vào rượu chát nền trong cỗ ván rượu. mang công đoạn này, nấm men sẽ chuyển hóa đường thành cồn và phóng thích carbon dioxide. Lượng khí cacbonic làm tăng áp suất và tạo ra bọt khí cho rượu.

Bước 3: Ủ Rượu có Mã Men Và Riddling: Trong thời kỳ lên men lần 2 diễn ra trong từng chai rượu, và các chai rượu này được ủ trong hầm có bã men gọi là lees. rượu chát được ủ lâu năm mang bã men (sur lees) mang vị đậm đà và phức hợp hơn ở trong vòm miệng. Riddling là trật tự đề nghị trong quá trình sản xuất rượu Champagne. Đây là thuật ngữ để chỉ hành động xoay ngược chai rượu vang sủi mang tần suất hàng ngày trong một khoảng thời kì. Việc xoay chai và dốc dần lên theo phương thẳng đứng sẽ đưa cặn rượu xuống cổ chai. quá trình xoay chai này diễn ra trong khoảng 3 tuần trước khi đóng chai.

Bước 4: mẫu Bỏ Cặn Lắng, Thêm Đường: lúc cặn lắng đã được tụ họp ở cổ chai, cổ chai sẽ được trực tiếp nhúng vào nước muối lạnh hoặc bể nitơ lỏng để khiến cho lạnh ở -20 độ C. lúc mở nắp chai rượu, khối cặn lắng sẽ bay ra khỏi chai, khi này rượu vang sủi trong suốt sẽ còn lại trong chai. Sau ấy, tuyến phố sẽ được thêm vào chai để tạo được vị và lấp đầy chai vang. Lượng các con phố được cho phụ thuộc vào độ ngọt và cá tính rượu mà nhà cung cấp mong muốn.

Bước 5: Đóng Nút Bần, Hoàn Thiện Đóng Chai, Nhãn Mác: Chai Champagne sau khi dòng bỏ cặn sẽ được đóng bằng nút bần mang hình nấm đặc thù, và được hoàn thiện đóng chai có nắp và dây kẽm, dán nhãn mác thành phẩm.